做菜的基础理论知识,能否推荐一些介绍做菜基础知识原理相关的书或资料?

做菜的基础理论知识   07月06日

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除了各大媒体外,微博上对于这个话题讨论也是非常激烈的截止今天已有1条做菜的基础理论知识相关博文。其中最热门的一条微博是这样说的:“厨师必须改变知识无用论的观念,基础文化知识,烹饪理论基础知识,也是至关重要的。做人做事的修炼,也关系到做菜的好坏,和成长的快慢。 ”
此外,微博上也不乏“”这样的声音。